Sublimez vos recettes grâce aux poivres de Kampot et autres merveilles proposé par Khla l’épicerie fine du Mékong

Avant toute chose Khla l’épicerie fine du Mékong est une histoire de passion et de famille. Tout commence en 2015, Hippolyte visite alors le Cambodge et succombe à son charme. C’est un coup de foudre tant « pour le pays en lui-même, ses habitants, la richesses de sa culture et de ses trésors culinaires ».

Parmi ceux-ci on peut citer le poivre de Kampot. Ce dernier est considéré comme le meilleur poivre du monde. J’ai eu la chance lors d’un voyage au Cambodge de visiter cette ville ainsi qu’une plantation de poivre. C’était tout à la fois dépaysant, captivant et magique.

Khla l’épicerie du Mékong est basé à Kampot au Cambodge. Leur objectif est de nous faire découvrir de  nouvelles saveurs toute à la fois exceptionnelles et savoureuses. Cela à travers une sélection d’épices bio et équitables d’Asie voire du Cambodge plus particulièrement.

Cette entreprise Franco-Khmer est une entreprise familiale. Avec d’un côté au Cambodge, Hippolyte et sa femme. Ces derniers se consacrent à la découverte de nouvelles saveurs et au conditionnement de produits d’exception. De l’autre, en France leur famille s’occupe de l’importation et de la distribution de ces trésors gustatives en Europe.

Khla est une entreprise engagée. Cette dernière repose sur « un partenariat exclusif avec un producteur local indépendant et sur le commerce équitable ». Ainsi toutes leurs épices bio « provenant de petites fermes ou coopératives en Asie du Sud certifiés agriculture bio ». De plus, ils prônent la transparence des origines de leurs produits.

Cette entreprise Franco-Khmer est une épicerie fine qui propose des produit haut gamme, mais aux prix relativement abordables. Les ingrédients les composant sont sélectionnés avec soins. Cela tout en reposant et en respectant sur les savoir-faire ancestraux. Afin de nous proposer des produits uniques et riches en saveurs toute à la fois dépaysantes et gourmandes.

De plus Khla l’épicerie fine du Mékong distribue sans intermédiaire en directe de la ferme. Cette marque Franco-Khmer propose une vaste gamme de produits d’exceptions. Ceux-ci sont « issus de la dernière récolte et sectionnés avec le plus grand soin ».

Le tout afin d’ouvrir nos papilles aux saveurs issues de l’Asie voire plus particulièrement du Cambodge. Parmi ces petites merveilles on peut citer : des épices, du thés, du riz, du sels et bien-sûr du poivres. Tous sont certifié Bio par Ecocert.

Pour ma part mon attention s’est portée sur le coffret Duo moulin poivre de Kampot bio et fleur de sel de Kampot. Comme tous les coffrets proposés par Khla l’épicerie fine du Mékong son aspect est élégant, raffiné. Cette petite merveille peut servir de présent.

Après tout, il n’y a pas qu’à Noël qu’on peut offrir des cadeaux. Bien au contraire cela peut être l’occasion de faire découvrir à un fin gourmet de nouvelles saveurs raffinées. Kampot est une ville réputée pour son poivre. Ce dernier est considéré comme le meilleur du monde. Ainsi quand nous nous rendons au Cambodge nous faisons le stock.

C’est pourquoi mon attention s’est portée sur Khla et plus précisément sur ce coffret. Il est intéressant de savoir qu’entre autres les poivres et sels de Kampot proposés par cette marque Franco-Khmer sont cultivés et triés à la main puis emballés sur place. Ces petites merveilles sont bio. De même ils sont certifiés IGP poivre de Kampot. Si comme pour moi ces initiales sont du Klingon en voici le sens : Indication Géographique Protégée.

Revenons maintenant au contenue de ce coffret prestiges proposé par Khla. Deux élégants poivrier l’un contenant du poivres noir et l’autre du poivres rouge encadrent un tube de fleurs de sel de Kampot. Cette marque Franco-Khmer nous communique pleinement leur passion et leur savoir. Ainsi en plus de nous proposer des produits d’exception. Ils nous partagent leurs connaissances afin de titiller à la fois nos papilles et notre curiosité.

Ainsi j’ai appris grâce à Khla l’épicerie fine du Mékong que « le poivre de Kampot est récolté à différents stades de maturité ». Ce qui explique la diversité de ses couleurs. De plus j’ai aussi découvert que « le poivre en grains conserve sa fraîcheur et ses saveurs plus longtemps que le poivre moulu ». En même temps en y réfléchissant bien sa coule de source.

Mais revenons-en à ce qui nous intéresse le plus à savoir le test du coffret Duo moulin poivre de Kampot bio et fleur de sel de Kampot. Nous avons commencé notre voyage gustatif avec les fleurs de sels de Kampot de Khla l’épicerie fine du Mékong. Celles-ci sont croustillantes et délicates, elles se saupoudrent en fin de cuisson.

On l’a utilisé entre autres pour faire une belle entrecôte, mais aussi avec des frites et des travers de porcs sel et poivre. Les fleurs de sel de Kampot ont des accents subtiles, délicats riches en saveur. Leurs utilisations n’a pas de limite pour charmer nos papilles et nous mettre l’eau à la bouche.

Puis nous avons poursuivie avec les poivres de Kampot de ce coffret proposé par Khla l’épicerie fine du Mékong dont nous connaissions déjà la subtilité de ses saveurs uniques. Ceux-ci peuvent être utilisés pour mariner les viandes et relever vos sauces. De notre côté, nous avons utilisé le poivre noir avec de la viande rouge (entrecôte,…) et le poivre rouge avec du poulet et des travers de porc sel et poivre.

Concernant la saveur du poivre rouge bio de Kampot ses saveurs sont plus douces et plus fruitées. Khla l’épicerie fine du Mékong nous propose de l’employer dans nos plats exotiques, salades voire plus étonnamment dans nos desserts ou avec des fruits. Après cela pourrait se révéler être l’occasion de faire une expérience gustative incongrue, mais surtout riches en saveurs.

Ce coffret et les autres produits proposés par Khla l’épicerie fine du Mékong sont une sélection de cadeaux parfaits pour les amateurs de bonne cuisine. Après tout il y a toujours une bonne occasion d’offrir des cadeaux tout en éveillant nos papilles à des saveurs inédites véritables invitation au voyage.

Retrouvez le plaisir de cuisinier en initiant vos papilles aux poivres de Kampot et autres merveilles proposées par Khla l’épicerie fine du Mékong

Duo moulin poivre de Kampot bio et fleur de sel de Kampot. Khla l’épicerie fine du Mékong. Prix : 39,90€

Pour plus d’info / vente en ligne : https://www.epices-khla.com/